食材準備:
將吉利丁先泡軟，再取小鍋把牛奶、糖煮微滾後加入泡軟的吉利丁拌勻
取一盆將蛋黃打散後，再將步驟1慢慢倒入蛋黃，冷卻備用 ※記得邊倒邊攪拌
將mascarpone、鮮奶油拌勻後，再把步驟2加入攪拌均勻後過篩，放置容器冷藏
太妃焦糖醬: 將糖、水混合均勻後煮至焦糖狀，再加入白蘭地讓酒精揮發，最後加入鮮奶油拌勻煮稠
